Patate al cartoccio con formaggio spalmabile vegetale
Le patate al cartoccio sono un gustoso e sfizioso piatto perfetto da servire come antipasto; in questa mia versione leggera, semplicissima da preparare, ho cotto le patate direttamente intere in friggitrice ad aria e le ho farcite con un composto di formaggio spalmabile vegetale e ricotta di soia fatti in casa (clicca per le ricette). Ho poi arricchito il composto con cipollotto e prezzemolo, ma puoi utilizzare tutte le erbe aromatiche che preferisci.Sbizzarrisciti con il ripieno, sono ottime anche con tutte le varietà di hummus, di legumi e di verdure.
Print
Pin
Porzioni: persone
Per la preparazione ti consiglio:
Ingredienti
- 4 patate grandi biologiche
- 80 g formaggio spalmabile vegetale (clicca per leggere la mia ricetta del formaggio spalmabile vegetale)
- 80 g ricotta di soia (clicca per leggere la mia ricetta della ricotta di soia)
- cipollotto
- prezzemolo
- q.b. sale e pepe
Passaggi
- Laviamo le patate ed avvolgiamole in carta da forno
- Cuociamo le patate in friggitrice ad aria a 200° per 40 minuti circa, controllando la cottura
- Nel frattempo che le patate cuociono, sciacquiamo le erbe aromatiche e sminuzziamole, lasciandone una piccola parte per la decorazione finale
- In una ciotola mettiamo il formaggio spalmabile, la ricotta di soia, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mescoliamo bene
- Una volta cotte le patate, apriamo il cartoccio ed eseguiamo un taglio a croce abbastanza profondo sulla patata
- Farciamo le patate con il composto di formaggi alle erbette e decoriamo con le erbette lasciate appositamente da parte
- Serviamo subito
Video
Consigli:
- La ricetta è molto semplice ma ti do due consigli per una migliore riuscita: utilizza patate di dimensioni simili in modo che la cottura sia uniforme e se possibile usa patate biologiche dato che non togliamo la buccia.
- Se vuoi usare il forno tradizionale cuocile a 200° per circa 50 minuti
Se vuoi vedere altre ricette clicca qui
Iscriviti alla newsletter e scarica subito l'ebook gratis
Cinque ricette inedite, non pubblicate sul blog, dedicate alle polpette vegane e senza glutine.Deliziose polpette, gustose e semplici da preparare, che sicuramente amerai. CLICCA QUI PER ISCRIVERTI E SCARICARE SUBITO L'EBOOK
Ti è piaciuta questa ricetta?Segui @ilgirasoleverde o usa l'hashtag #ilgirasoleverde!
Ti è piaciuta questa ricetta?Segui @ilgirasoleverde o usa l'hashtag #ilgirasoleverde!