I pancake sono il piatto tipico di una colazione americana, molto buoni e semplici da preparare. Esistono molte varianti, sia dolci che salate; la versione più comune è quella con farina, uova, latte, zucchero e …
Zuppa di lenticchie con verdure
Le lenticchie sono il mio legume preferito. Versatili, più digeribili e più veloci da cuocere rispetto agli altri legumi. La zuppa di lenticchie con verdure la preparo tantissime volte durante i periodi freddi, ma trovo …
Ragù di soia
Il ragù di soia è un ottimo sostituto del ragù di carne, adatto a vegetariani e vegani, ma anche a chi per motivi di salute deve limitare la carne. È perfetto per condire la pasta …
Budino al cioccolato vegano
Il budino al cioccolato vegano che ho preparato è un dessert goloso ma leggero, adatto a tutti: vegani, intolleranti al lattosio, celiaci. L'agar agar è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse e viene utilizzato …
Tofu alla pizzaiola
Il tofu al naturale ha un gusto assolutamente neutro. Questo aspetto può essere considerato un pregio perché ci permette di aromatizzarlo in mille modi diversi, in base alla ricetta che andremo a preparare. In questa …
Risotto alla crema di funghi
Il risotto ai funghi è un classico della cucina italiana, un piatto che evoca subito immagini di pranzi in famiglia e di sapori avvolgenti. Ma chi l'ha detto che per gustare un risotto cremoso e …
Vellutata di cavolfiore, batate e carote
Una vellutata di verdure veloce e deliziosa, da arricchire con cereali come riso, farro orzo. Io ho utilizzato del cavolfiore arancione, batate (quelle dolci americane), carote e cipolle. Vanno benissimo anche le classiche patate al …
Fagioli all’uccelletto
Una ricetta velocissima, quando vi ritrovate all'ultimo momento a dover pensare: "cosa cucino stasera in pochi minuti?" I fagioli all'uccelletto! Questo gustoso piatto toscano può essere utilizzato come un secondo, o con qualche fetta di …
Verza con patate gratinate
Quando fuori fa freddo e le giornate si accorciano, non c'è niente di meglio di un piatto caldo, confortante e ricco di sapore per coccolarsi un po'. La verza e patate gratinate che ti propongo …
Cavolo viola con quinoa
Stanco dei soliti contorni? Prepariamo un piatto che porterà un tocco di allegria sulla tavola: il cavolo viola con quinoa! Questa ricetta non è solo bella da vedere, con le sue sfumature vivaci che vanno …