Una ricetta velocissima, quando vi ritrovate all'ultimo momento a dover pensare: "cosa cucino stasera in pochi minuti?" I fagioli all'uccelletto! Questo gustoso piatto toscano può essere utilizzato come un secondo, o con qualche fetta di …
Verza con patate gratinate
Quando fuori fa freddo e le giornate si accorciano, non c'è niente di meglio di un piatto caldo, confortante e ricco di sapore per coccolarsi un po'. La verza e patate gratinate che ti propongo …
Cestini di verdure al forno
Questi graziosi cestini di verdure al forno li ho preparati con la pasta brisé senza burro (per vedere la mia ricetta clicca qui) e li ho riempiti con bietoline e funghi. Per amalgamare il tutto e …
Polpette vegetali di broccoli e ceci
Le polpette vegetali di broccoli e ceci sono leggere, gustose e versatili. Un secondo semplice ma nutriente. Creandole più piccole, le polpette possono essere anche un delizioso e simpatico antipasto o da inserire in un …
Tofu in agrodolce
Il tofu è un alimento che di solito o lo ami o lo odi. In realtà basta imparare a cucinarlo in modo gustoso è diventa un ottimo alimento ricco di proteine da utilizzare in tantissimi …
Polpettone di legumi vegan
Un classico della cucina rivisitato in chiave vegetale: ecco il mio polpettone di lenticchie e ceci! Perfetto per un pranzo o una cena confortevole, questo piatto è facile da preparare e si adatta a qualsiasi …
Polenta di ceci
Un'alternativa gustosa e nutriente alla classica polenta di mais, perfetta per chi cerca piatti vegetali e senza glutine: la polenta di ceci. Scoprirete come preparare questa delizia in poche semplici mosse e con pochi ingredienti. …
Polpette di fave secche cotte
Polpette vegetali, quante varietà ne esistono? Infinite, come sono infiniti gli abbinamenti legumi/verdure/cereali, io ho scelto di preparare le polpette di fave secche cotte al forno. Le fave sono una fonte eccellente di proteine vegetali, …
Sformato di ceci e patate
Lo sformato di ceci e patate è la dimostrazione che la semplicità può essere sinonimo di gusto. Scopri come trasformare due ingredienti così comuni in un piatto unico, perfetto per un pranzo o una cena …
Cotolette di lupini
Le cotolette di lupini sono molto gustose come secondo piatto da accompagnare con delle verdure o una semplice insalata. Possono essere preparate con diversi legumi, io in questa ricetta ho scelto di usare i lupini, …