Oggi ti propongo una ricetta che definirei un jolly, perché è veloce, si prepara con pochi ingredienti che spesso abbiamo già in casa, ed è talmente versatile che puoi usarla in mille modi. Se sei …
Ragù di soia
Il ragù di soia è un ottimo sostituto del ragù di carne, adatto a vegetariani e vegani, ma anche a chi per motivi di salute deve limitare la carne. È perfetto per condire la pasta …
Panna vegetale ai funghi
Un ricetta base come la panna vegetale, arricchita con funghi champignon. Buonissima e utilissima per molte preparazioni. Un esempio è il risotto cremoso ai funghi, oppure semplicemente per condire la pasta, o ancora da utilizzare nel …
Crema di tofu al cioccolato
Questa è una ricetta semplice che non mi aspettavo fosse davvero così buona. Per preparare la crema al cioccolato ho usato il tofu vellutato o silken tofu (è un tofu più morbido del classico panetto, …
Ragù di lenticchie vegan
Uno dei modi migliori e più amati per condire la pasta è il ragù. Il più classico ragù vegetale è quello di soia, ma in questa ricetta ho utilizzato le lenticchie che diventeranno morbide e …
Maionese vegana fatta in casa
La maionese vegetale fatta in casa è fondamentale in una cucina vegetale perché personalizzabile in tanti modi e molto versatile.Anche chi è intollerante o allergico al lattosio/caseina o alle uova la apprezzerà e non sentirà …
Pasta brisé senza burro
La pasta brisé è la base di molte preparazioni, sia salate che dolci. Torte salate, crostate, e anche deliziosi stuzzichini per gli antipasti. In questa versione che ti propongo non ho utilizzato burro e nemmeno …
Crepes di ceci vegan
Le più classiche e famose crepes sono di origine francese ma diffuse in molti paesi. Io ho preparato una versione di crepes di ceci vegan, sono molto versatili e si possono farcire in mille modi …
Besciamella con latte di soia
La besciamella con latte di soia è una preparazione di base che vi permetterà di gustare deliziosi piatti, come le lasagne (clicca per vedere la mia ricetta delle lasagne) o le verdure al forno. Adatta …