Prendendo spunto dalla ricetta di Marco Bianchi ho preparato una torta morbidissima, senza farine e quindi senza glutine. L’ho veganizzata semplicemente mettendo lo sciroppo d’acero al posto del miele, ho poi aggiunto anche le nocciole …
Praline di cioccolato e cocco
Dolcetti semplicissimi da preparare e ottimi da portare agli ospiti perché sono carinissimi anche da vedere oltre che buoni. Queste praline di cioccolato e cocco ricordano un po’ i bounty con il loro ripieno al …
Dorayaki
I dorayaki sono famosissimi in Giappone. Forse li conoscerai grazie al cartone animato Doraemon o a qualche film ambientato in Giappone. Sono dei simil pancake farciti con una crema di fagioli azuki dolce, chiamata anko …
Anko – crema dolce di fagioli azuki
L'anko, o pasta di fagioli rossi dolci, è un ingrediente fondamentale nella cucina giapponese e in altre cucine dell'Asia orientale. Si tratta di una pasta densa e dolce ottenuta dalla cottura e successiva dolcificazione dei …
Pancake vegan senza glutine
I pancake sono il piatto tipico di una colazione americana, molto buoni e semplici da preparare. Esistono molte varianti, sia dolci che salate; la versione più comune è quella con farina, uova, latte, zucchero e …
Budino al cioccolato vegano
Il budino al cioccolato vegano che ho preparato è un dessert goloso ma leggero, adatto a tutti: vegani, intolleranti al lattosio, celiaci. L'agar agar è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse e viene utilizzato …
Muffin ai mirtilli light
Chi l'ha detto che "light" fa rima con "triste"? Questi muffin ai mirtilli sono la prova che si può cedere alla golosità senza compromettere il benessere! Perfetti per una colazione o una merenda sfiziosa, questi …
Crema di tofu al cioccolato
Questa è una ricetta semplice che non mi aspettavo fosse davvero così buona. Per preparare la crema al cioccolato ho usato il tofu vellutato o silken tofu (è un tofu più morbido del classico panetto, …
Chia pudding al caffè
Il chia pudding è un budino vegetale che si ottiene con l'aggiunta dei semini di chia al latte vegetale. I semini di chia hanno la caratteristica di produrre un gel una volta immersi nel latte …
Barrette dolci senza zucchero
Barrette dolci senza zucchero: un ottimo snack nutriente ma senza zucchero né dolcificanti. Adatte a chi deve fare particolare attenzione all'indice glicemico.Adatte a chi mangia senza glutine.Adatte da portare a lavoro o a scuola per …